Für den Teig

• Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
• Alle Zutaten des Teiges in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten und geschmeidigen Teig verarbeiten.
• Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis es sich verdoppelt hat. Je nach Raumtemperatur dauert das zwischen 1-2 Stunden.
• Den Teig in 8-9 gleichgroße Stücke teilen und diese zu Kugeln formen.
• Jede Kugel locker mit Garn umwickeln, dass die Form eines Kürbis entsteht.
• Reichlich Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Eine Temperatur zwischen 160 und 170 °C ist optimal.
• Die Teiglinge darin goldgelb ausbacken, auf Küchenpapier legen und abkühlen lassen.
• Anschließend den Faden entfernen.

Für die Füllung

• Mascarpone, Puderzucker, Kürbispüree und Pumpkin Spice glattrühren.
• In die gebackenen Kürbis Donuts oben mittig ein Loch stechen, Nicht durchstechen!!!
• Die Mascarpone Creme in einen Spritzbeutel füllen und etwas Creme in jeweils einen Kürbis Donut spritzen.
• Zucker und Zimt vermischen und die Kürbis Donuts darin wenden.
• Abschließend eine kurze Zimtstange als "Stiel" platzieren.

Einen gemütlichen Appetit !!!!