Pistazien-Apfel Teilchen mit Blätterteig
Knusprige Blätterteigteilchen mit frischen Äpfeln und einer selbstgemachten Pistazienpaste.
Kochutensilien
- 1 Backblech
- Mixer
Zutaten
- 2 Rollen fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal
- 100 g ungesalzene Pistazien
- 90 g Zucker
- 100 g zimmerwarme Butter
- 1 Ei (M)
- 30 g Mehl
- 3 große Äpfel
- 2 EL Puderzucker
Anleitungen
- Für den Belag die Pistazien mit heißem Wasser übergießen und 30min einweichen lassen.
- Anschließend das Wasser abgießen und die Pistazien zusammen mit dem Zucker im Mixer zerkleinern.
- Die so entstandene Pistazienpaste (es dürfen ruhig noch kleine Stücke sichtbar sein) mit Butter, Ei und Mehl verrühren.
- Den Backofen vorheizen auf 160°C Umluft (oder 180°C Ober-/Unterhitze)
- Den Blätterteig in gleichmäßig große Quadrate schneiden (pro Rolle 6 Quadrate) und mit etwas Pistaziencreme bestreichen.
- Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. Die Apfelstreifen auf den Blätterteig-Quadraten dekorativ verteilen.
- Die Blätterteig-Teilchen im vorgeheizten Backofen ca. 20-25min backen.
- Nach dem Backen noch warm mit Puderzucker bestäuben.